Szilvi ÍzVilág - Egészséges, diétás és finom receptek varganenagyszilvia@gmail.com

Diétás receptek gyűjteménye: Dzsemek, dzsem receptek

Befőzni egészségesen is lehet: A dzsemeket például elkészítheted 100% gyümölcstartalommal és (szinte) 0 hozzáadott cukorral.

A hozzáadott cukor (finomított cukor és más cukor) elhagyása vagy jelentős csökkentése hozzájárul az egészségünkhöz és az életmódváltás egyik alappillére.

A hozzáadott cukor csökkentésének mértéke függ természetesen attól is, hogy milyen ételről van szó vagy hogy mennyire szeretünk édesen enni. Szerintem nem szükséges a cukrot üldözni, nincs vele semmi gond, csupán a mértéket kell helyesen eltalálni.

A dzsemeknél, lekvároknál viszont lehetünk bátrak, hiszen a gyümölcsöknek egyébként is magas a gyümölcscukortartama. A cél minden esetben az, hogy élvezzük az adott ételt, ugyanakkor igyekezzünk visszatalálni a természetes édes ízhez.

Dzsem vagy lekvár? Mi a különbség?

A dzsem abban különbözik a lekvártól, hogy a gyümölcsöt csak rövid ideig hőkezeljük, azaz nem főzzük órákig, míg a gyümölcs nedvességtartalmának jelentős része elpárolog.

Az így kapott dzsem isteni illatú és ízű, hisz a gyümölcs jellege (szín, íz, illat, állag) megmarad.

A bolti dzsemeknek általában 40% körül van a gyümölcstartalmuk és 60% cukrot tartalmaznak, de van ennél még rosszabb arány is. A házi befőzésnél általában 1:1 arányban kerül gyümölcs és cukor az üvegbe.

Pedig a cukrot akár teljesen el is lehet hagyni. Az így készített dzsem nemcsak finom, hanem sokkal egészségesebb és diétás is.

Én már évek óta így készítem az eperdzsemet, a sárgabarackdzsemet és őszibarackdzsemet. Akár 2 évig is elállnak az általam alkalmazott módszerrel. Bár általában 1 éven belül el szoktak fogyni :)

Sikeres befőzést és szép napot!

Íme a legfinomabb és legjobb dzsem receptek:

SIV Őszibarackdzsem – Egészségesen!

Őszibarackdzsem

Üvegbe zárt napsütés… Nagyon szerencsés vagyok, ismét kaptam egy jó nagy adag gyümölcsöt ajándékba. Ezúttal gyönyörű színű és rendkívül illatos és zamatos őszibarackot. Egy részéből ez a szép, ragyogóan napsárga őszibarackdzsem készült. Ha télen kinyitod, akkor az illata és a…
Tovább olvasom

SIV Sárgabarackdzsem – Cukor nélkül!

Sárgabarackdzsem, sárgabarack dzsem készítése

A kajszibarackot (sárgabarackot) nagyon megéri befőzni. Dzsemként különösen nagy élvezetet jelent a téli és a tavaszi hónapokban, amikor már ill. még nem kapható semmilyen hazai friss gyümölcs. Egy-egy üveg kajszi ragyogó sárga színe és pompás illata napsütést csempész a borúsabb…
Tovább olvasom

SIV Eperdzsem – Cukor nélkül!

Eperdzsem - Cukor nélkül!

Illatos, vaníliás, ragyogóan piros eperdzsem hozzáadott finomított cukor és tartósítószer nélkül. Nálunk az eperdzsem az abszolút díjnyertes az összes dzsem közül 🙂 Na jó, még a meggy-málna is nagy kedvenc… Eperdzsem hozzávalók 5 kg letisztított sötét piros eper 25 g…
Tovább olvasom

Vegán receptek

Szeretnél finom, egészséges és növényi alapanyagokból készülő ételeket enni?

Szeretnéd a legújabb vegán recepteket e-mailben is megkapni ?

Iratkozz fel most!

Diétás receptek és alapanyagok

Szeretnél egészségesebben sütni és főzni?

Szeretnél többet tudni az egészséges alapanyagokról?

Iratkozz fel most!

Pinterest