Paleo kókusztekercs

Paleo kókusztekercs

Ez a paleo kókusztekercs tényleg csak a kinézetében hasonlít az eredeti vajas-cukros krémmel töltött keksztekercsre!

Ez az igazán kókuszos paleo süti nem tartalmaz sem lisztet, sem tejterméket, sem pedig cukrot. Mivel sütés nélkül készül, nem csak a paleo desszertek közé, hanem akár a vegán élő ételek közé is besorolható (az alapanyagok minőségétől függően). 

Már régóta gondolkodom, hogyan lehetne úgy átalakítani az eredeti receptet, hogy egészséges és finom is legyen. Az újjá varázsolt nyers süti nekem sokkal jobban ízlik, mint az eredeti kókusztekercs recept. De talán még fontosabb, hogy Ti is azt jeleztétek vissza, hogy ez a kókusztekercs finomabb, mint az eredeti kókusztekercs recept 🙂

Ha édesebben szereted a sütiket, utólag is ízesítheted egy kis mézzel vagy agavé sziruppal. Isteni finom, próbáld ki!

Paleo kókusztekercs hozzávalók

Paleo kakaós tészta hozzávalók

  • 4 dkg kókuszliszt
  • 8 dkg kókuszreszelék
  • 8 dkg lenmagliszt
  • 3 dkg kakaópor
  • 12 dkg mazsola
  • 1-2 ek kókuszzsír
  • víz

Paleo kókuszkrém hozzávalók

  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 200 ml kókuszkrém
  • 1/2 ek útifű maghéj
  • stevia / eritrit / méz / agavé szirup

Paleo kókusztekercs elkészítése

  1. Áztasd be a mazsolát, majd pépesítsd botmixerrel.
  2. Gyúrd össze a kakaós tésztához valókat. Adj hozzá annyi vizet, hogy jól formázható, de ne ragacsos tésztát kapj.
  3. Habosítsd a kókusztejszínt kézi mixerrel, add hozzá folyamatosan a kókuszreszeléket. Édesítsd még ízléses szerint. Végül keverd hozzá az útifű maghéjat.
  4. Trükk a tészta kinyújtásához: Helyezd a  tésztát egy közepes (kb. 34 X 25 cm) zacskóba és nyújtsd szabályos téglalap alakúra a tésztát úgy, hogy a nyújtófával a tésztát a zacskó formájára nyújtod-nyomkodod.
  5. Vágd fel a zacskót a hosszanti élénél. Kend meg tésztát a krémmel úgy, hogy a feltekerés felőli végén kicsit vastagabb legyen a krém, mint a másik végén. A krém a feltekerés során előre “csúszik”, így egyenletes lesz a krém vastagsága és a tészta végén nem fog kifolyni.
  6. Tekerd fel a tésztát a zacskó segítségével lassan, a tekercset óvatosan formázva.
  7. Tekerd a sütit a zacskóba, majd tedd kb. 1 órára a fagyasztóba, hogy megszilárduljon. Ezután szépen tudod majd szeletelni 🙂
Kókusztekercs- diétás süti recept
Kókusztekercs diétásan, cukor és finomliszt nélkül

Paleo kókusztekercs” bejegyzéshez 14 hozzászólás

  1. …már a mélyhűtőben gubbaszt. A fehér krém már edény nyalogatásnál is mennyei volt. A külső csokis részbe nekem kellett egy kevés útifűmagéj nélküle nagyon “törős” volt. Alig várom hogy felvágjuk. Köszönöm a receptet!

    • Szia Viki!

      Nagyon szívesen, örülök, hogy sikerült végül a tészta állagát eltalálni. Pont a “törősség” a süti egyik hibaforrása. A kókuszos krém tényleg nagyon finom 🙂

      Egészségetekre!

  2. Kedves Szilvi!

    Szerinted helyettesíthetem a lenmaglisztet mandulaliszttel? Vajon úgy is jó lesz a tészta!

    A válaszodat előre is köszönöm!
    További szép hétvégét!

    Üdv.: Anita

  3. Szia! Köszi a receptet! Szerinted ha pár héttel előre készítem, eláll a fagyasztóban?

    • Szia Cecília!

      Fagyasztani még nem próbáltam, csak a gyorsabb lehűtés miatt megy a fagyasztóba a süti. A kókusztejszín miatt én nem fagyasztanám le teljesen, mert nem lesz olyan az állaga.

  4. Lekvárral szoktam jó állagúvá tenni, hogy ne törjön és szintén lenmaglisztes-kakaós alappal, zsírt nem teszek bele.

  5. Kedves Szilvi!
    Azt szeretném kérdezni, hogy milyen márkájú kókusztejszínt használsz?
    Nagyon szuperek a receptek!
    Köszönöm!
    Máté Szilvi

  6. Sajnos, a süti katasztrofális lett. Az ember pedig mindenevő. Tényleg sajnálom, de mint ismét bebizonyosodott a sütik csak “tartalommal” jók, úgyis mint: vaj, tejszín, cukor és liszt. Ettől sütemény a sütemény! Tejérzékeny vagyok, de azt hiszem, inkább továbbra is lemondok a sütikről, mert ez így nem volt “élvezet”, mintha kesernyés fűrészport rágcsálnék egy kis mesterséges édesítővel… Pedig mondogattam magamnak, hogy ez nagyon egészséges! Továbbá a szétesése miatt is elkeserítő eredményt kaptam… Sajnálom, őszintén… De, legalább megpróbáltam! Maradok a böjtnél, mert ennél az “ízélménynél” még az is elviselhetőbb.

  7. Kedves Szilvia!

    El lehet készíteni ezt a sütit mazsola nélkül? Sajnos ki nem szeretem, ahogy sokan mások sem a családban.
    Köszi!

Szólj hozzá!

Diétás receptek és alapanyagok

Szeretnél egészségesebben sütni és főzni?

Szeretnél többet tudni az egészséges alapanyagokról?

Iratkozz fel most!

Diétás receptek és alapanyagok

Szeretnél egészségesebben sütni és főzni?

Szeretnél többet tudni az egészséges alapanyagokról?

Iratkozz fel most!