Szilvi ÍzVilág - Egészséges, diétás és finom receptek varganenagyszilvia@gmail.com

SIV Mi az az útifű maghéj és mire jó? – Zselatin helyett is!

mi-az-utifu-maghej
Pinterest


Ha nem mersz belevágni a zselatinos sütikbe és krémekbe, akkor ezt imádni fogod 🙂 Ha híg lett a krém vagy a zselatinos süti, akkor ezzel a módszerrel gyorsan korrigálhatod a hibát. Egyszerű használni, ráadásul az extra diétás kategóriába tartozik, így bátran ajánlom Neked is kipróbálásra 🙂

De mi is az az útifű maghéj?

Az útifű maghéj (Psyllium husk) igazi “szuperétel” (superfood), 85 %-ban tartalmaz élelmi rostot. Az élelmi rostok fogyasztása szintén fontos a szervezetünk optimális működéséhez, azonban a hagyományos cukros, finomított ételeket fogyasztók inkább rostszegényen táplálkoznak.

Miért van szükségünk élelmi rostokra?

  • Az élelmi rostok (diétás rostok) csökkentik a vércukorszintet és koleszterinszintet.
  • Hozzájárulnak a teltségérzet kialakulásához, így ha rostokban gazdag ételt fogyasztunk, később éhezünk meg.
  • Kedvező hatást gyakorolnak elhízás, cukorbetegség és különböző bélbetegségek esetén.
  • Tisztítják a májat, epét, kíméletesen méregtelenítenek (Forrás: Mai ismereteink a diétás (élelmi) rostokról).

Útifű maghéj süteményekhez és krémekhez

Ha valamilyen oknál fogva nem használsz vagy nem szívesen használsz zselatint (bonyolultnak találod, már párszor megjártad vele, nem szereted az ízét, vega vagy vegán vagy, stb.), esetleg szeretnél valami egyszerűt és újat tanulni, akkor az útifű maghéjat érdemes kipróbálnod. 

A zselatinnal készülő sütemények és krémek készítésénél kiváló alternatív megoldást jelenthet. Gyakorlatilag úgy működik, mint a zselatin, csak jóval egyszerűbb a használata. Az útifű maghéjat és a zselatint akár egymással kombinálva is használhatod, ha például a süti vagy a krém nem lett elég szilárd, mert mondjuk kevés zselatint használtál.

Mivel növényi eredetű, vegetáriánusok is fogyaszthatják. Az útifű maghéj “zselésítő” hatása a vízmegkötő képességén alapul, az útifű vízből akár a tömegének 20-szorosát is képes megkötni. Az adagolást igen könnyű kitapasztalni, általában fél kiló gyümölcshöz 1 evőkanál elegendő.

Az útifű maghéj természetes gyümölcszselék és gyümölcsrétegek, krémek szilárdítására is alkalmas.

A kezdő lépésekben szeretnék Neked segíteni a következő két diétás és finom sütivel, amelyekben útifű maghéjat használtam:

Mire jó még az útifű maghéj?

Te mire használod még az útifű maghéjat? Segíts azoknak, akik még nem ismerik, írd a válaszodat a kommentekbe 🙂

Mit használj útifű maghéj helyett?

Útifű maghéj helyett zselatint használhatsz, de szerintem a zselatin használata sokkal nehezebb, mint az úfifű maghéjé.

Útifű maghéj receptek

PALEO ALMÁS PITE

Paleo almás pite

Diétás almás süti sütés nélkül, fahéjjal, kókusszal, liszt és hozzáadott cukor nélkül. Igazi egészséges és diétás finomság 1,5 kg almából! Nagyon egyszerű, nagyon gyors, nagyon olcsó, nagyon finom Ez a gluténmentes paleo almás pite (lisztmentes) egyszerűen elkészíthető, csupán az almát…

 

 

 

ALMÁS MÁKTORTA

Máktorta almával - Lisztmentes torta

Máktorta almával – Finom lisztmentes torta sok-sok almával Igazán diétás, kalóriaszegény, ugyanakkor tápláló máktorta, amelyet gyorsan és egyszerűen elkészíthetsz Ismét elkészítettem a reform Mennyei mézes krémest, amelynek a krémjéből megmarad 3 tojásfehérje. Nem szerettem volna kidobni, eszembe jutott a nem…

 

Tetszett? Oszd meg a barátaiddal is!

4 hozzászólás

  1. Anikó

    Mennyi útifűmaghéjjal tudok kiváltani mondjuk 1 lapzselatint vagy 1 g porzselatint?

    Válasz
    1. Vargáné Nagy Szilvia

      Ezt így nagyon nehéz lenne megmondani. A zselatinnál is a zselésítendő anyag állagától függ, hogy mennyi zselatin szükséges a megfelelő állag eléréséhez. Mivel ez az “anyag” igen sokféle lehet, nem lehet rá egyértelmű váltószámot megállapítani. A gyümölcsöknél függ a gyümölcs létartamától és attól is, hogy milyen állagúra turmixoljuk le a gyümölcsöt.

      Érdemes egy-két receptet kipróbálnod az oldalon, utána rá fogsz érezni 🙂

      Válasz
  2. Ági

    Szia
    Engem az érdekelne, hogy hol kapok céklaport és utifű maghéjat?
    Kislányom 1éves lesz nemsokára utifű maghéjjal és céklaporral (céklát már evett) még nem találkozott (őszintén bevallom még én sem 😀 ) Érdekelne, h szerinted hasfájás nélkül adhatnék neki ebből a tortából vagy tudnál ajánlani valami cukor mentes fincsi tortát, amit ő is bátran ehet a szülinapján??
    Köszönöm válaszod

    Válasz
    1. Vargáné Nagy Szilvia

      Melyik tortára gondolsz pontosan?

      Válasz

Hozzászólások

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Pinterest

Vegán receptek

Szeretnél finom, egészséges és növényi alapanyagokból készülő ételeket enni?

Szeretnéd a legújabb vegán recepteket e-mailben is megkapni ?

Iratkozz fel most!

Diétás receptek és alapanyagok

Szeretnél egészségesebben sütni és főzni?

Szeretnél többet tudni az egészséges alapanyagokról?

Iratkozz fel most!