Mézeskalács díszítése

Mézeskalács díszítése

A mézeskalácsot sokféleképpen lehet díszíteni, de a legtöbbször cukormázzal szokták. Tényleg nagyon szépek a cukormázzal díszített mézeskalácsok, de valljuk be, azért elég macerás tud lenni, ha a cukormázat is mi magunk készítjük. Főleg, ha nincs még cukormáz készítési tapasztalatunk.

Ezért a cukormáz helyett idén mással díszítettem a mézeskalácsokat. A leginkább a fehér színt szeretem, mert a hóra emlékeztet és igazán téli-karácsonyi hangulatot ad a mézeskalácsnak.

A fehér színű valami, amivel végül díszítve lettek a mézeskalácsok nem más, mint a fehér csokoládé. A csillogást fokozandó beszereztem egy csomag ezüst cukorgyöngyöt 🙂

Tényleg nagyon egyszerű, csak fel kell olvasztani a csokoládét és már mehet is a mézeskalács díszítése.

A fehér csoki tökéletesen megszilárdul, a gyöngyök pedig nagyon jól rögzülnek a csokiban, a mézeskalácsok nem fognak összeragadni.

Talán nem iparművészeti remekek ezek a mézeskalács minták, de nagyon nagy örömet okozott maga a díszítés is és persze az is, hogy megdicsérték, hogy milyen szépek 🙂

Szóval nem szükséges, hogy műremeket alkoss, lényeg, hogy szívesen és szívből tedd 🙂 

És persze az sem elhanyagolandó, hogy tényleg egyszerű így mézeskalácsot díszíteni, semmi extra “szerszámot” nem kell hozzá beszerezned.

A mézeskalácsot persze meg kell sütnöd 🙂 Ha szeretnél egy szuper, egészséges, cukormentes mézeskalács receptet, akkor készítsd el a Puha mézeskalács receptemet.

Mézeskalács díszítés eszközök

  • fehér csokoládé (tejmentes változat: rizstejes fehér csokoládé)
  • kókuszzsír
  • ezüst cukorgyöngyök
  • mézeskalács (Mézeskalács recept)
  • vastagabb nejlon zacskó
  • tálcák
  • szemöldökcsipesz 🙂

Mézeskalács díszítése

  1. Először olvaszd fel a fehér csokoládét gőz fölött. Nem kell temperálni (kivéve ha teljes felületeket akarsz bevonni vele). 10 dkg fehér csokihoz adj egy diónyi kókuszzsírt, majd a kettőt együtt olvaszd fel.
  2. Közben vágd le egy vastagabb nejlon zacskó sarkát úgy, hogy egy kisebb méretű nyomózsákot kapj.
  3. Készítsd elő a mézeskalácsot és több üres tálcát, amelyekre a feldíszített mézeskalácsok kerülnek.
  4. Magad elé is készíts egy nagyobb tányért vagy tálcát, amin majd mézeskalácsot díszíted. A gyöngyökből önts egy keveset egy mini tálkába és tedd  kezed ügyébe.
  5. Ha megolvadt a csokoládé, akkor spatula segítségével töltsd kb. az 1/3 vagy 1/2 részét a nyomózsákba.
  6. Vágj nagyon pici lyukat a zacskó végére.
  7. Kezd el díszíteni a mézeskalácsokat. Engedd szabadon a fantáziádat, próbálgasd bátran a mintákat 🙂 Én leginkább a körberajzolást csináltam, meg “avantgárd” vonalakat (értsd: girbegurba) húztam 🙂
  8. Ha megvagy pár mézeskaláccsal, akkor jöhetnek a gyöngyök. Fogd meg a gyöngyöket egyenként a csipesszel és tedd a kívánt helyre.
  9. Folytasd a mézeskalács díszítést addig, míg el nem fogy az összes mézeskalács… vagy a csoki… vagy ameddig bírod szusszal. Igazából annyira bele lehet mélyedni a mézeskalácsok díszítésébe, hogy az idő egyszerűen megszűnik létezni 🙂

Tippek a mézeskalács díszítéséhez

  • A fehér csoki nem fog azonnal visszaszilárdulni, így nem kell kapkodnod a gyöngyök felhelyezésével. Feldíszíthetsz pl. 5 db mézeskalácsot a fehér csokival, majd ezután gyöngyökkel is.
  • Ha fehér csoki az edényben megszilárdulna, akkor tedd megint forró víz fölé (az edény alja ne érjen a vízbe).
  • Ha a nyomózsákba köt bele a csokoládé, akkor kaparj ki belőle annyi csokit, amennyit még lehet és olvaszd fel újra az edényben. Ilyenkor érdemes egy tiszta nyomózsákot megtölteni, hogy a megszilárdult csokidarabok ne tömítsék el a nyílást a nyomózsákon.
  • A cukorgyöngyökből a legkisebbet vettem meg (3 mm). A 10 dkg cukorgyöngyből alig fogyott valami…

Csokoládé mennyisége a mézeskalács díszítéshez

10 dkg csokoládé + 1 diónyi kókuszzsír: kb. 2-2,5 tepsi mézeskalácshoz elegendő

Mézeskalács díszítés
Mézeskalács díszítése

Szólj hozzá!

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..

Vegán receptek

Szuper finom vegán receptek, életmód cikkek, főzőtanfolyamok

Szeretnél egészségesebben táplálkozni, több zöldséget fogyasztani?

Iratkozz fel most!

Diétás és egészséges receptek

Szeretnél egészségesebben sütni és főzni?

Szeretnél többet tudni a diétás és egészséges alapanyagokról?

Iratkozz fel most!