Krumplisaláta kék burgonyával

Krumplisaláta kék burgonyával

Finom krumplisaláta diétásan, ezúttal majonézes öntet helyett paradicsommal, olívabogyóval és lilahagymával felturbózva 🙂

A bolti majonéz szerintem az egyik legszörnyűbb dolog, amit kapni lehet. Gyakorlatilag 100% zsír (legtöbbször gyenge minőségű étolaj), adalékanyagok garmadája és még sorolhatnám, mi minden hemzseg benne… (ultradurva…)

Persze lehet házi majonézt is készíteni, de ezúttal a majonézes krumplisaláta helyett egy sokkal egészségesebb, diétásan elkészített burgonyasaláta készült a konyhámban.

A krumplisaláta nemcsak ízében, színeiben is fenomenális. A kék krumpli (svájci burgonya) pedig igazi színfolt a krumplisalátába keverve. Az íze igen hasonlít a sima krumpliéhoz, kicsit talán édesebb.

Ha Te is szereted a krumplit, szereted a finom és színes ételeket, akkor ezt a krumplisalátát imádni fogod! Melegen egyszerűen verhetetlen!

Krumplisaláta hozzávalók

  • 1,2 kg burgonya
  • 30 dkg kék burgonya
  • 4 marék koktélparadicsom
  • 1 üveg olívabogyó
  • 1 pici lilahagyma
  • rukkola
  • olívaolaj
  • só, bors

Krumplisaláta elkészítése

  1. Először mosd meg alaposan a sima burgonyát és a kék burgonyát (svájci kék krumpli).
  2. Héjában tedd fel főni sós vízben mind a kettő krumplit. A kék krumpli kb. 10 perccel hamarabb megfő, így ellenőrizd időközben az állapotát, nehogy túlfőzd.
  3. Közben vágd félbe vagy negyedekbe a koktélparadicsomot és az olívabogyókat. A héjában főtt krumplikat pucold meg, miután elkészültek, majd kockázd fel.
  4. Még melegen keverd hozzá a koktélparadicsomot, az olívabogyót és a kisebb darabokra tépett rukkolát és lilahagymát. Sózd, borsozd ízlésed szerint a krumplisalátát. Végül öntözd meg egy kis olívaolajjal és keverd jól át a krumplisalátát. Isteni finom, mi főleg melegen imádjuk ezt a krumplisalátát.

Tippek a krumplisaláta elkészítéséhez

  • A krumplisalátába rukkola helyett friss bazsalikomot is tehetsz. Így is isteni finom!
  • A kék krumplit (St.-Gallen) héjában főzd meg, mert elveszíti a színét. Azért pedig nagy kár lenne 🙂 Egyébként nem fog, mint pl. a cékla, így nyugodtan dolgozhatsz vele kesztyű nélkül 🙂

Meleg, isteni finom, mediterrán burgonyasaláta

mediterrán burgonyasaláta

Szólj hozzá!

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..